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    螺旋榨汁機(jī)在初榨汁中含有較多的渾濁物，影響果汁的濃縮和zui終產(chǎn)品質(zhì)量，需要對初榨汁進(jìn)行凈化處理，主要用各種分離超濾設(shè)備，并在分離進(jìn)行澄清處理處理，以提高分離因數(shù)和效率。由于螺旋榨汁機(jī)的發(fā)明，才使連續(xù)大規(guī)模榨汁生產(chǎn)成為可能。就是推進(jìn)一個物體（擠壓面），把由固體、液體和氣體物質(zhì)所組成的混合物中的液體和氣體物質(zhì)從一個有限的空間（擠壓室）中擠壓出去的過程。如果擠壓設(shè)備合理，就可以只把氣體和液體物質(zhì)從擠壓室中擠壓出去，而把固體物質(zhì)仍然留在擠壓室中。由于摩擦的加劇，物料的溫度愈來愈高，促使汁液從物料中流出。分離后的汁液從榨條之間的縫隙中排出，渣餅從出渣圈擠出，渣從出渣口排出。

 

    螺旋榨汁機(jī)主要工作部件是一根變螺距螺旋。其螺距依次大小，根徑依次變大。因此，榨螺與榨籠形成的榨膛容積依次變小，使物料在軸向前移的過程中受到的壓力愈來愈大。這種榨汁機(jī)在食品工業(yè)中的應(yīng)用十分廣泛。螺旋榨汁機(jī)由前支座、進(jìn)料斗、螺旋軸、過濾網(wǎng)、盛汁器、后支座、出渣槽等部件組成，螺旋主軸左端支承于滾動軸承座內(nèi)，右端支承于手輪軸承座中，電動機(jī)通過一對皮帶輪驅(qū)動螺旋軸進(jìn)行運(yùn)轉(zhuǎn)。在螺旋軸的推進(jìn)與擠壓下，被壓榨出的汁液通過過濾網(wǎng)流入底部的盛汁器，而出渣由螺旋軸及調(diào)壓頭的錐型部分之間形成的環(huán)狀空隙排出，調(diào)壓頭可調(diào)整空隙大小，來調(diào)整排渣的阻力，即可改變出渣率，調(diào)壓頭的空隙大小應(yīng)視被加工果蔬品的工藝要求而定。